15歳で料理人になることを志し、高校（調理科）を卒業した1998年の夏、18歳で単身渡仏。11年間、プロヴァンス地方・アルザス地方の星付きレストランを中心に修行を積み、帰国後は日本国内においてフランス料理のパイオニアである音羽和紀氏に師事。
地元・栃木県（益子町/宇都宮市）のレストランで料理長を経て、2014年に独立。同年4月に Naomi OGAKI を宇都宮市にオープン。
2015年にコート・デュ・ローヌワイン、2016年にアルザスワインのシュヴァリエを受賞。
その後、多くのお客さまに支えられ、2016年8月に Vers〜par Naomi OGAKI〜を横浜市にオープン。足を運んでくれたお客さまへの愛着もひとしおだったが、フランスで挑戦したいという強い想いを抱き、パリ店のオープンに向けて尽力。2021年、5年間の感謝と新たな挑戦への決意とともに横浜店をクローズ。
2022年7月、念願であり、集大成であるLe 703をパリ17区にオープン。
プロヴァンス地方・アルザス地方の魅力を多くの方に知ってもらう為、日々飽くなき挑戦は続く...